Wiśnia jest to roślina należąca do rodziny różowatych. Owoce wiśni mają lekko kwaśny, cierpki smak - dlatego wiśnia nie przez wszystkich jest równie kochana jak jej słodka kuzynka czereśnia.
Co zawiera wiśnia?
Jak większość owoców tak i wiśnie zawierają głównie wodę, cukry, białka i węglowodany, a także błonnik. Zawarta w owocach
pektyna poprawia trawienie, obniża poziom złego cholesterolu, pomaga w oczyszczaniu organizmu (z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii), uszczelnia naczynia krwionośne. Natomiast występujące w wiśniach
kwasy owocowe (jabłkowy, cytrynowy) wspomagają oczyszczanie organizmu i pobudzają przemianę materii. Wiśnie nie są kaloryczne 100 g to tylko 47 kcal, mogą być więc spożywane przez osoby będące na diecie.
Wiśnia to cenne źródło
witamin:
C, A, P, K z grupy B (
B1, B2, i kwas foliowy).
Minerały których dostarczają nam owoce wiśni to:
żelazo, miedź, sód, mangan, fosfor, wapń.
Wiśnie bogate są również w
antyoksydanty zwłaszcza antocyjany, które spowalniają procesy starzenia, neutralizują wolne rodniki i chronią przed wieloma chorobami zwłaszcza zaliczanymi do cywilizacyjnych (np. jako profilaktyka nowotworowa).
Antocyjany ponadto przyspieszają proces regeneracji barwnika wzrokowego - rodopsyny, a także mają wpływ na ostrość widzenia.
W owocach tych występuje jeszcze
inozyt (zwany witaminą B16) - zapobiega on siwieniu.