Wolne rodniki. Czym są wolne rodniki? Jak z nimi skutecznie walczyć?

Wolne rodniki - czym są ?

Wolne rodniki to atomy, cząsteczki lub jony charakteryzujące się specyficzną budową. Prawidłowy atom składa się z jądra i krążących wokół niego par elektronów. Wolny rodnik jest natomiast atomem, który na zewnętrznej powłoce posiada niesparowany elektron. Dąży on aktywnie do oddania samotnego elektronu lub zabrania elektronu innej cząsteczce. Kiedy osiągnie swój cel sam staje się stabilny, ale jednocześnie niszczy inne komórki czy tkanki. Sytuację komplikuje fakt, iż wolny rodnik zabierając elektron innej cząsteczce powoduje powstanie kolejnego wolnego rodnika zdolnego do kontynuowania ataków - i tak koło się zamyka (jeden powoduje powstanie kolejnych, a te następnych). Ta reakcja łańcuchowa może trwać w nieskończoność. Jedyna możliwość jej przerwania to dezaktywacja rodnika, która ma miejsce gdy napotka on na swojej drodze antyoksydant lub inny wolny rodnik. Dochodzi wtedy do jego przekształcenia lub też rozpadu. Tak naprawdę to w pewnych okolicznościach większość z występujących w naszym ustroju związków i komórek może zostać przekształcona w wolny rodnik. Jeśli w organizmie w krótkim czasie dojdzie do namnożenia dużej ilości wolnych rodników, a w organizmie jest zbyt mało antyoksydantów to wtedy mamy do czynienia ze stresem oksydacyjnym i to on jest tak naprawdę groźny dla naszego organizmu.

Wpływ dymu tytoniowego na skórę.

Jednym z wielu czynników, które są szkodliwe dla naszej skóry (oczywiście nie tylko dla niej) jest dym tytoniowy. Nie mam tu na celu żadnego moralizowania, bo nie mam do tego prawa, chcę tylko przedstawić merytorycznie do jakich zmian w skórze dochodzi na skutek palenia papierosów.

Po pierwsze i najważniejsze podczas palenia papierosów powstają bardzo duże ilości wolnych rodników, które niestety uszkadzają komórki skóry (i nie tylko, ale o tym innym razem) , potęgując w ten sposób negatywne efekty działania promieniowania słonecznego (można powiedzieć, że  palenie przyspiesza fotostarzenie).

Witamina C - czemu jest tak istotna dla naszego organizmu?

Witamina C

Witamina C - kwas askorbinowy - forma występowania w naturze (w owocach i warzywach) to kwas L- askorbinowy (forma lewoskrętna).
Została odkryta w latach 30-tych XX wieku. Przed dokładnym poznaniem jej budowy chemicznej i działania była nazywana środkiem przeciwgnilcowym, ponieważ zapobiegała szkorbutowi (wikingowie leczyli szkorbut przy użyciu cebuli, żeglarze natomiast zabierali ze sobą w wyprawy zapasy kiszonej kapusty i owoce cytrusowe - zwłaszcza limonkę).

Witamina ta nie jest ani toksyczna , ani immunogeniczna, nie jest szkodliwa, ani nie uczula. Jest wręcz przeciwnie - ma działanie antyhistaminowe i uszczelnia naczynia, nie podrażnia też żołądka.

Prozdrowotne i upiększające właściwości agrestu.

Od kilku tygodni trwa, jest w pełnym rozkwicie - ale co? Oczywiście czas owoców sezonowych. W związku z tym dziś kilka słów o agreście i jego dobroczynnym wpływie na zdrowie i urodę.
Jest on niestety niedocenionym owocem, a warto go jeść, bo w świeżej postaci jest naprawdę pyszny i zdrowy.

Agrest (porzeczka agrestowa)

Agrest to krzew który w stanie dzikim występuje w Europie, Azji i Afryce. W Polsce natomiast jest rośliną uprawianą. Jagoda agrestu pokryta jest dość grubą skórka i drobnymi włoskami (to właśnie jej gorzki smak pewnie zniechęca niektórych do jedzenia tych owoców). Kolor jest uzależniony od odmiany, może być zielony, żółty lub czerwonawy. Trochę żal, że obecnie jest mało popularny, bo jest naprawdę zdrowy. Dojrzałe owoce są słodkie (jeśli uważacie, że jest kwaśny to znaczy, że jedliście niedojrzałe owoce).
Teraz kiedy piszę o nim wracam wspomnieniami do czasów dzieciństwa i różnokolorowego agrestu w ogródku Babci. Kompot z agrestu świetnie gasi pragnienie. Ale wróćmy do jego właściwości.

Jakie witaminy i minerały zawiera agrest?

100 g agrestu to około 40 kcal. Agrest ma niski indeks glikemiczny (może być spożywany przez osoby z cukrzycą).

Maliny - sojusznik świetnego zdrowia i urody!

Kusząco wyglądają, znakomicie smakują, pięknie pachną, a na dodatek leczą.

Maliny  

Maliny w naszym kraju rosną zarówno w lasach (dziko) i w ogrodach (uprawiane). Jest to gatunek rośliny wieloletniej z rodziny różowatych. Są przez nas kojarzone z purpurową barwą, ale mogą być białe, żółte, pomarańczowe a nawet czarne - w zależności od odmiany.

Są symbolem urody - w piosenkach "dziewczyna jak malina" czy "miód malina".

Można powiedzieć, że maliny są sojusznikiem doskonałej formy i urody (odmładzają, dbają o serce i dobry nastrój).
Czerwony kolor zawdzięczają barwnikom (wzmacniają naczynia krwionośne, wspierają układ odpornościowy i zmniejszają ryzyko infekcji).

Ostatnimi czasy przyzwyczailiśmy się do szukania witamin i leków w aptece. W tej pogoni za "lekami w pudełkach" zapomnieliśmy o wielu naturalnych wspomagaczach naszego zdrowia i organizmu. A do takich owocowych wspomagaczy zaliczamy m.in. maliny.

Czereśnie - owoce niezwykle wartościowe dla zdrowia i urody

Owoce sezonowe - pyszne, zdrowe i korzystne dla urody. Korzystajmy z nich kiedy tylko mamy taką możliwość, bo są skarbnicą witamin, minerałów i antyoksydantów.
Zimą też tak macie?

Dzisiejszy mój post będzie poświęcony czereśniom.

CZEREŚNIE

Fot. Chans Gotun

Inne nazwy to wiśnia ptasia, trześnia.
Główny obszar jej występowania  to Europa, Azja Zachodnia i Kaukaz. W Polsce rośnie dziko na terenie całego kraju, a szczególnie na południu. W wielu odmianach jest powszechnie uprawiana jako drzewo owocowe. Z jednego drzewa można zebrać nawet 300 kg owoców. Drzewa czereśni są długowieczne (żyją do 80, a nawet 100 lat). Drewno z czereśni jest cenione wysoko jako materiał do wyrobu mebli. Jest to gatunek należący do rodziny różowatych. Owoce czereśni są kuliste (pestkowce), występują w różnych kolorach - od żółtego, przez czerwone aż wręcz po czarne. Owocami możemy się cieszyć krótko, bo sezon na te cenne owoce trwa tylko od połowy maja do połowy lipca. Zachęcam do jedzenia, bo czereśnie opóźniają starzenie się organizmu!

Czereśnie - kopalnia witamin i składników mineralnych

Mimo, iż zawierają dużo węglowodanów (fruktozy i glukozy) to mają niski indeks glikemiczny. 80% w owocach to zawartość wody, a w niej znajduje się właśnie kopalnia witamin i minerałów.

Witaminy które znajdziemy w czereśniach to: C, A, z grupy B (B1, B2, B5, B6, B12, PP), a ponadto znajdziemy tu również cenne dla zdrowia i urody flawonoidy.

Związki mineralne- jod, fosfor, potas, wapń, magnez, siarka, chlor, sód, cynk, mangan, żelazo i miedź.